MASAYA Catarina
Die Laguna de Apoyo
Auf dem weiteren Weg nach Granada werfen Sie noch einen Blick auf die Laguna de Apoyo – ein wunderbar blauer Kratersee in einem erloschenen Vulkan. Am Ufer des Sees befinden sich wunderschöne Häuser. Vor kurzem hat ein Deutscher Wissenschaftler in der Lagune von Apoyo die Entstehung des dort lebenden Buntbarsches untersucht. Dabei kam er auf die erstaunliche Entdeckung, daß sich verschiedene Arten auch innerhalb eines geschlossenen biologischen Systems entwickeln können. Bisher war man davon ausgegangen, daß unterschiedliche Arten nur durch Kontakt zu anderen Spezies entstehen können.
Oberhalb der Lagune liegt der idyllische Ort Catarina, 8 km von Masaya entfernt. Hier, am Mirador de Catarina, empfängt Sie eine frische Brise Wind und Ihr Blick kann weit schweifen, hinunter zum großen Granada See und der Stadt Granada, zum Vulkan Mombacho, der mit seinem herrlichen Bewuchs und den schönen Spazierwegen am Kraterrand immer ein Ausflug wert ist. Der 1.344 Meter hohe Mombacho ist ein Naturschutzgebiet auf den man nur mit einem Geländewagen fahren kann. In den schönen Restaurants in Catarina, mit Blick über die Lagune von Apoyo können Sie gut essen und den einheimischen Musikern zuhören. Für Rundritte werden unterhalb der Restaurants Pferde angeboten. Auf dem Markt von Catarina wird herrliche Handwerkskunst angeboten.
Sehr empfehlenswert ist das traditionelle Restaurant El Bucanero oberhalb der Laguna auf der Carretera a Masaya Km 26,5. Von hier hat man nicht nur einen atemberaubenden Blick über die Lagune, sondern kann eine herrliche landestypische Küche auf höchstem Niveau genießen.